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              品深餐飲全案設計

              生意越來越難做了,為什么曾經不起眼的同行卻越做越大?


                      經歷2020這波洗禮,品深全案設計聽到企業老板抱怨最多的聲音就是:“生意越來越難做了,成本越來越高了,利潤越來越低了,競爭越來越激烈了”等等。


               
                      生意越來越難做是商業繁榮,經濟發展的必然。靠以前開個店就能賺錢,開家廠就數錢的日子基本上是一去不復返了。品深全案設計認為:這是社會分工越來越細化,商業經營日趨專業化,再加上信息大爆炸,讓商品及服務的價格變的愈加透明。這個趨勢不可逆轉,只不過疫情加快了趨勢的進程而已!


               
                      筆者認識多年的深圳某傳統實體企業,以生產銷售木制品家具為主,工廠開辦超過15年,生產旺季約100個工人,每年產值約3000萬,過去每年的利潤會在300-450萬之間波動,依靠前店后廠的模式,日子倒也過得算滋潤。工廠這么多年一直沒有打造出自己的品牌,隨著各種生產要素價格的持續上漲,產品如果不漲價,利潤太薄無法維持下去;只能跟風漲價,但產品性價比高的優點就沒了,銷售額直線下滑超過30%。
               
                      于是,該老板也學習同行優秀品牌,增加營銷人員,燒錢在百度、抖音的平臺做流量,對品牌形象也進行了升級,啟動年底的產品大促銷等。一頓操作猛如虎,一看收益心里苦。焦慮之外又添迷茫,未來的路究竟在何方?是否要換個行當如餐飲行業再戰一場?


               
                       在品深全案設計與諸多創業型老板接觸并深入交流后,發現很多老板很愛學習,也經常去聽各種課程。也有一定的品牌意識,只是對品牌的認知走偏走錯了。很多老板習慣于生意不好的時候想著怎么提升一下形象進而希望帶動銷量的增長,豈知品牌不是救命神藥,無法做到起死回生!也有一些老板,知道必須做品牌,但思想意識始終停留在把品牌當做裝點門臉,提升形象的一種手段而已,對于如何在現有顧客群及潛在顧客心智中建立品牌或是如何定位幾乎是云里霧里。總認為這些太虛了,沒什么用,都是廣告策劃設計公司來騙錢的,最終的結果是品牌做了個寂寞,消費者依然沒記住我們是啥品牌。


               
                      理想很美好,現實很殘酷,作為一個創業者,光有品牌的思維還遠遠不夠。還必須建立品牌全案的戰略思維,持續不斷的學習并實踐,將品牌的打造與企業的戰略發展相輔相成。我們看國內的一線品牌“京東換金屬狗換白狗”、“支付寶變深藍色”、“小米logo換外形”等等,看上去是標志logo或VI的變化,其本質是品牌戰略的變化,品牌定位的變化,市場圈層的變化,消費形式的變化。
               
                     餐飲企業老板一定要學品牌,知品牌,做品牌,用品牌,品深全案設計推薦企業家可以先從學習研究以下營銷策劃、品牌類的書籍開始,國內的很多知名營銷大師的理論依據也都是從這些書本上借鑒演變而來。


               
                     具體的書單有:《科學的廣告》、《競爭戰略》、《營銷管理》、《定位》、《市場營銷學》、《一個廣告人的自白》、《藍海戰術》、《廣告人手記》、《經濟發展理論》、《實效的廣告——USP》、《整合營銷傳播》、《設計中的設計》、《史玉柱自傳》、《設計心理學》、《符號學》、《行為經濟學》、《影響力》、《麥肯錫工作法》、《視覺錘》、《孫子兵法》、《美的歷程》、《大敗局》、《美的歷程》、《廣告文案》、《文案圣經》、《商戰》、《像設計師那樣思考》...


               
                    時代巨變,傳統企業如不改變,經營越來越難將不可逆轉,品牌不全面不升級也將陷入紅海陷入慘烈競爭。餐飲企業老板要從掌握如何在現有顧客群及潛在顧客心智中建立品牌定位開始,結合藍海戰術形成差異化競爭,再通過品牌定位,廣告語,品牌符號形象等品牌的全案策劃設計對品牌進行升級創新,才能始終贏得顧客,占領市場,獲得銷量,取得利潤,永續發展!


              發布時間:2021-10-27 12:11 展現量:萬 來源:品深設計 聲明:本文來自于品深餐飲設計團隊,未經許可不得轉載,轉載請注明本文鏈接http://www.265xh.cn/hangyedongtai/602.html

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